Keten Tohumu Nedir, Faydaları ve Kullanım Alanları Nelerdir?

Doğanın sunduğu ürünleri doğal yöntemlerle tüketmek, sağlıklı beslenmenin temelini oluşturur. Akdeniz ikliminde yetişen keten tohumu, pek çok kişi tarafından merak edilen yüksek besin değeri olan bir bitkinin tohumlarıdır. Yaz aylarında oluşan bu tohumlar oldukça faydalıdır. Şimdi gelin, keten tohumu hakkında merak edilenleri inceleyelim.

Öncelikle “Keten tohumu nedir?” sorusuyla başlayalım. Keten tohumu, Linum Usitatissimum adıyla bilinen keten bitkisinin ürünüdür. Anavatanı Mısır olarak tahmin edilmektedir. Farklı iklim koşullarına kolayca uyum sağladığı için günümüzde pek çok ülkede yetiştirilmektedir. İlk dönemlerinden itibaren tekstil alanında kullanılırken, Kuzey Amerika’da tohum olarak yetiştirilmeye başlanmış ve yüksek besin değeriyle tahıl olarak değerlendirilmeye başlamıştır. Bugün, un, toz, yağ gibi birçok farklı ürün haline getirilmektedir.

Keten Tohumu Ne İşe Yarar?

• Keten tohumu, bitkisel kaynaklı bir besin olarak B12 ve omega-3 açısından zengindir. Bu nedenle, vegan beslenme tercih edenlerin mutlaka tüketmesi gereken bir üründür.
• Yüksek lif içeriği sayesinde kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Sabah kalktığınızda bir miktar keten tohumu tüketerek bağırsaklarınızı harekete geçirebilirsiniz.
• Tekstil sektöründe en sık kullanılan malzemelerin başındadır. Ketenden elde edilen kumaşlar, suyu pamuktan 2-3 kat daha iyi emer, bu nedenle cildin nefes almasını sağlamakta etkilidir. Özellikle yazlık giyimde keten kumaş tercih edilmektedir.
• Farklı bitki tohumlarıyla karıştırılarak hayvan yemi olarak kullanılmaktadır. Besleyici özellikleri nedeniyle tercih edilmektedir.
• Saç sağlığı için oldukça faydalıdır. Düzenli tüketildiğinde saçlara parlaklık ve güç kazandırır.
• İçeriğindeki antioksidan ve lignan sayesinde ciltteki kırışıklıkların oluşumunu yavaşlatır, bu nedenle cilt sağlığına olumlu katkıları vardır.

Keten Tohumu Nasıl Kullanılır?

Keten tohumu, çiğ olarak çiğnenerek tüketilebilir. Ancak çekilmiş olarak aldıysanız, tazeliğini korumasına dikkat etmelisiniz. Tek başına tüketmeyi tercih etmiyorsanız, farklı şekillerde de kullanabilirsiniz.

• Tane tane tüketmek sindirimi güçleştirebilir, bu nedenle öğütülerek kullanılması daha faydalıdır. Tohumları dövüp toz haline getirerek, su ile bir kaşık tüketebilirsiniz.
• Çay olarak hazırlamak mümkündür. 1,5 su bardağı suyu kaynatın, üzerine 1 yemek kaşığı keten tohumu ve bir kabuk tarçın ekleyin. 5 dakika demledikten sonra bal ile tatlandırarak içebilirsiniz.
• Yoğurt ve keten tohumu karışımı, gerekli omega-3 ve proteini almanız için harika bir atıştırmalıktır. Ayrıca diyet programlarınızda da tok kalmanızı sağlar.
• 1 bardak suya 2 yemek kaşığı keten tohumu ekleyip, yumuşaması için 10 dakika bekletin. Bu karışımı sabah veya ara öğün olarak tüketebilirsiniz. Kahvaltı yapmayı sevmiyorsanız, bu karışımı smoothie tariflerinize ekleyebilirsiniz.
• Salatalarınıza lezzet katmak ve besin değerini artırmak için kullanabilirsiniz.
• Keten yağı olarak da tüketilebilir, ancak bu durumda lif kaybı yaşanabilir. Bu yüzden, mümkünse tohum şeklinde tüketmek daha faydalıdır.
• Pasta, börek ve ekmek gibi hamur işlerinde kullanarak besin değerini artırabilirsiniz.

Keten Tohumu Faydaları Nelerdir?

• Sindirim sistemi için oldukça faydalıdır. Bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur ve iltihap gibi rahatsızlıkların önüne geçer. Özellikle hemoroid hastalarına faydalıdır.
• Sağlıklı yağ içeriği sayesinde vücuttaki zararlı yağların atılmasına yardımcı olur. Tokluk hissini artırarak diyet programlarına uyulmasını destekler.
• B12 vitamini eksikliği sebebiyle meydana gelen unutkanlık gibi zihinsel rahatsızlıkların düzelmesine katkı sağlar.
• Omega-3 açısından zengin olması, iç organlara ve cilde fayda sağlar.
• Yaşlanmaya bağlı belirtileri geciktirir ve kırışıklık oluşumunu azaltır. Kadınlarda menopoz döneminin etkilerini hafifletir.
• Düzenli tüketimde ciltte parlaklık sağlar. Ayrıca, keten tohumu maskesi uygulayarak cildinize çok iyi gelecektir.
• Kan basıncı, kan şekeri ve iyi kolesterol seviyeleri için faydalıdır. Ayrıca, diş eti ve boğaz rahatsızlıklarında da etkilidir.
• Saç sağlığına olumlu etkisi vardır. Düzenli tüketimle saçı parlak hale getirir. Keten tohumu yağı ile bakım yapılan saçlar daha hızlı uzar ve egzama gibi rahatsızlıklara da iyi gelir.

Sıkça Sorulan Sorular

• Keten tohumu besin değeri nedir?

100 gramı yaklaşık 534 kalori içermektedir. 1 yemek kaşığı (7 gram) ise ortalama 37 kalori civarındadır. 100 gramında 28.8 gram karbonhidrat, 1.2 gram protein, 42.1 gram yağ ve 27.3 gram lif bulunmaktadır. Ayrıca B12 ve omega-3 açısından zengindir.

• Keten tohumu zayıflatır mı?

Doğrudan zayıflamaya neden olmaz ancak içerdiği besin değerleri sayesinde tokluk hissi sağlar ve daha az kalori almanıza yardımcı olur. Günde bir kaşık düzenli tüketimle ara öğünleriniz daha besleyici hale gelecektir.

• Keten tohumu ne kadar tüketilmeli?

Her ne kadar besleyici bir gıda olsa da, aşırı tüketimi sindirim rahatsızlıklarına yol açabilir. 1 kaşık tohumda ortalama 2 gram lif bulunmaktadır. Lif sağlıklı olsa da, fazla alımı şişkinlik gibi sorunlar yaratabilir. Bu nedenle günlük ortalama 3-4 yemek kaşığını aşmamak gerekir.