Evde Kokusuz Balık Pişirmenin Yöntemleri %
Balık, hem tadı hem de besin içeriği bakımından birçok kişinin favori gıda maddelerindendir. Hem yetişkinler hem de çocuklar için belirli bir miktarda balık tüketimi oldukça önem taşımaktadır. Ancak evde balık pişirmek çoğu birey için bir kabus olabilmektedir. Etrafa yayılan yağlar ve evin her yerini saran balık kokusu… Yine de evde balık pişirme işlemi, her zaman korkulacak bir durumda değildir. Evde kokusuz şekilde balık pişirmek için yazımızda sunduğumuz önerilerden yararlanabilirsiniz!
Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak pek çok kişinin gönlünde yer eden balık, kokusu nedeniyle evlerde fazla pişirilmeyen bir yiyecektir. Özellikle kokusu tüm evi sarıp çıkmadığı için çoğu insan balığı dışarıda tercih eder. Ancak, evde kokusuz balık pişirmek de mümkün. Bazı basit noktalara dikkat ederek aşağıda belirttiğimiz pişirme yöntemleri ile lezzetli ve kokusuz balıklar hazırlayarak evde keyifle yiyebilirsiniz!
Evde Kokusuz Balık Pişirme Yöntemleri
Balığı kokusuz bir şekilde pişirebileceğinizi söylerken, bu durumun tamamen kokusuz olacağını iddia etmediğimizi belirtelim. Fakat kokuyu en aza indirmenize yardımcı olacak bazı yöntemler bulunmaktadır. Örneğin, tavada kızartma işlemi yaparken balık tavası kullanarak ya da fırında kızartarak kokunun yayılmasını önleyebilirsiniz. Bunun yanı sıra buğulama ve tütsüleme gibi pişirme yöntemlerini de deneyebilirsiniz.
Kızartma
Küçük balıklar için sıklıkla tercih edilen bu yöntem, aslında en yoğun koku yayan yöntemlerden biridir. Ancak bazı önemli noktalara dikkat ettiğinizde balığınızı çok daha az koku çıkararak pişirebilirsiniz. Balıkları kızartmak istiyorsanız öncelikle balıkları iyi bir şekilde unlamanız gerekecek. Bu sayede balıkların tavaya yapışmasını ve yağın tavadan aşırı sıçramasını engelleyebilirsiniz.
Ayrıca balık fry pan gibi özel gereçler kullandığınızda, kızartma sırasında yağ sıçramasını ve koku çıkmasını minimize etmiş olursunuz. Balıkları pişirmeden ve unlamadan önce iyice kurulamayı da unutmamalısınız. Eğer balıklarda su kalırsa, su ve yağ birleştiğinde daha fazla sıçrama olabilir. Bu durumu azalttığınızda daha iyi sonuç alırsınız. Ayrıca balık pişirirken mutlaka aspiratörü açmalısınız.
Aspiratör, balık kokusunun evde kalmamasını sağlar. Eğer evinizde aspiratör yoksa, balık pişirdiğiniz süre boyunca mutfak pencerenizi açık tutabilirsiniz. Böylece koku oluşsa bile, mutfağınızı hızlı bir şekilde terk eder.
Balık kızartma yöntemi yerine fırında balık pişirmeyi de deneyebilirsiniz. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinde balıklarınızı pişirmeniz yeterli. Yüksek ısıda pişirdiğiniz balıklar, neredeyse kızarmış olan yemekler kadar çıtır olacaktır. Ayrıca koku riski de oldukça azalır.
Buğulama
Tütsüleme / İsleme
Daha çok dış mekanlarda tercih edilen bir yöntem olsa da kokusuz balık pişirmek denildiğinde bu yöntem de bahsedilmeyi hak ediyor. Bu yöntemi, özellikle yap oranı fazla olan balıklarda kullanabilirsiniz. Balığı iyice temizledikten sonra iç ve dış kısımlarını tuzlayarak tepsiye yerleştirebilirsiniz. Ardından balıkları yaklaşık 10 saat boyunca güneşte kurutmanız gerekir. Son olarak tütsüleme için uygun bir alanda ateş yakarak balıkları ızgaraya yerleştirip pişirebilirsiniz. Bu yöntemde balıkları ateşe doğrudan koymamak, dumanda pişirmek oldukça önemlidir.
Airfryer ile Balık Pişirme
Son zamanların popüler ürünlerinden biri olan air fryer çeşitleri, kokusuz balık pişirmek için kullanabileceğiniz mükemmel bir alternatif. Hızlı, az yağlı ve kokusuz bir biçimde balık pişirmek için air fryer’larınızı kullanabilirsiniz. Sebzelerle birlikte balıkları fritöze yerleştirip dilediğinizde pişirebilirsiniz!
Ayrıca ilginizi çekebilecek başka yazılarımız da mevcut:
