Zamanı Geldi: Serinletici Tatlı Tarifleri
Yazın sıcak günlerinde soğuk tatlılar hayat kurtarıcı bir rol oynar. Mevsimsel meyvelerden yararlanarak birkaç malzeme ekleyerek lezzetli tatlılar oluşturabilirsiniz. Ferahlatıcı ve pratik soğuk tatlı tarifleri arıyorsanız, blog yazımızın ayrıntılarına bakabilirsiniz!
Yaz aylarında tatlı isteğiniz olduğunda genellikle hafif tatlılar tercih edilir. Sıcak havalarda sizi bunaltmayacak, hafif ve nefis tatlılar deneyebilirsiniz. Özellikle sütlü tatlılar, yaz aylarına serinlik katmak için idealdir!
Soğuk Tatlı Tarifleri: Çilekli Sorbe
Gerekli Malzemeler:
- 600 gram çilek,
- 1 limon suyu,
- 1,5 su bardağı toz şeker,
- 1,5 su bardağı su.
Yapılışı:
- Öncelikle derin bir tencereye toz şeker ve suyu koyup, şeker eriyene dek yaklaşık 10 dakika kaynatın.
- Şurup kıvamına gelen karışımı ocaktan alıp, soğuması için bekletin.
- Çileklerin saplarını ve yeşil kısımlarını temizleyip, bol su ile yıkayıp süzün. Çilekleri bir blendera koyarak püre haline getirin. Blender ile çilek püresi hazırlayın.
- Hazırladığınız çilek püresine taze sıkılmış limon suyunu ekleyin ve bu karışımı soğuttuğunuz şerbetle birleştirin.
- Ağzı kapalı bir cam kapta karışımı -18 derecede (dondurucuda) saklayın. Her yarım saatte bir karışımı kaşıkla karıştırarak 5-6 saat bu işlemi tekrarlayın. Artık serin tatlınız hazır!
- Bu lezzeti hem tatlılarla hem de tek başına tüketebilirsiniz!
Kazandibi
Gerekli Malzemeler:
- 1 çay bardağı pirinç unu,
- 1,5 çay bardağı buğday nişastası,
- 7 su bardağı süt,
- 1 paket vanilya,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri,
- Ayrıca 1,5 su bardağı toz şeker.
Yapılışı:
- Derin bir kasede 2 su bardağı süt, toz şeker, nişasta ve pirinç ununu karıştırın. Topaklanmalar gidene dek çırpma teliyle karıştırın.
- Geniş bir tencereye 5 su bardağı süt ve 1 su bardağı şekeri koyun. Tenceredeki karışımı kaynatın. Kaynayan karışıma sübye ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışım muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Muhallebi koyulaşınca, vanilyayı ekleyip ocaktan alın ve sıcak kalması için soğumaya bırakın.
- Kare veya dikdörtgen bir borcamın dibini tereyağı ile yağlayın ve pudra şekeri serpin.
- Tepsiyi ocakta yavaşça çevirerek şekerin karamelize olmasını sağlayın.
- Soğuyan muhallebiyi ince bir katman halinde tepsiye dökün ve kalan muhallebiyi de üzerine ilave edin. Spatula ile düzeltin.
- Hazırladığınız tatlıyı buzdolabına koyup tam olarak soğumasını bekleyin. Soğuduğunda tercih ettiğiniz şekilde dilimleyin. İşte ev yapımı, nefis kazandibiniz hazır!
Magnolia
Gerekli Malzemeler:
- 5 su bardağı süt,
- 1 paket vanilya,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 2 yemek kaşığı nişasta,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1,5 çay bardağı krema,
- Ayrıca 1 adet yumurta.
Yapılışı:
- Derin bir tencereye süt, şeker, nişasta, un ve yumurta sarısını ekleyin. Tüm malzemeleri iyi bir şekilde karıştırın.
- Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin.
- Muhallebi kıvam aldığında ocaktan alıp vanilyayı ekleyin.
- Muhallebi ılıdığında, kremayı da ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Bu esnada ayrı bir yerde bisküvileri rondoda çekin ya da bir poşete koyup ezin.
- Ayrıca çilekleri ince dilimleyin.
- Puding soğuduktan sonra, cam kaselere dökün. İlk olarak puding, ardından çilek dilimleri ve üzerine ezilmiş bisküvi ekleyin. Bu katmanları tekrarlayın.
- Tatlıyı 3-4 saat buzdolabında dinlendirin. Üzerine tekrar ezilmiş bisküvi ve çilekle süsleme yapabilirsiniz!
Ayrıca ilgilinizi çekebilecek diğer yazılarımıza göz atmayı unutmayın:
