Sade Yağ (Ghee) Nasıl Hazırlanır: Bu Yeni Trendi Hemen Uygulayın!
Zeytinyağı, tereyağı, Hindistan cevizi yağı derken artık ghee yağı da popüler hale geldi! Sade yağ olarak da bilinen ghee yağı, aslında uzun zamandır kullanılan bir yağ türü. Faydaları ile sıklıkla karşımıza çıkan bu yağ hakkında detaylı bilgi almak istiyorsanız, blog yazımızda sizleri bekliyor!
Tereyağını belirli bir sıcaklıkta eriterek içindeki süt ve suyu buharlaştırdığınızda, ghee yağı elde edersiniz. Ghee yağı hakkında daha fazla bilgi almak istiyorsanız, okumaya devam edin!
Sade Yağı (Ghee Yağı) Nedir? Faydaları Nelerdir?
Arındırılmış, saf ve sade yağ olarak bilinen ghee yağı, kökenini Hindistan’dan almaktadır. Hem yemeklerde hem de kutsal törenlerde önemli bir yer tutan bu yağ, zamanla Orta Doğu mutfaklarında da yaygınlaşmıştır. Ghee yağı denemek istiyorsanız, ya kendiniz yapabilir ya da marketlerden temin edebilirsiniz. Kendi yapmayı tercih ediyorsanız, tarifimizi deneyebilirsiniz!
Ghee yağının birçok faydası bulunmaktadır:
- Sade yağ kullanımı, bağırsak iltihabını azaltmada etkilidir.
- Bu yağın lezzeti diğer yağlardan daha yoğun olarak tercih edilmektedir.
- Bir tencere yemek yaparken yalnızca 1-2 tatlı kaşığı kullanmanız yeterli olduğundan ekonomiktir.
- Normal tereyağı yaklaşık 150 dereceye kadar ısılara dayanabilirken, ghee yağı 240 dereceye kadar sıcaklığa dayanıklıdır.
- Saf yağ içerisinde laktoz ve oksitlenmiş kolesterol bulunmadığı için birçok kişi bu yağı gönül rahatlığıyla kullanabilir.
- Kolesterolü düşürme ve sindirime yardımcı olduğu belirtilmektedir.
- Hemen her yemeği yapmak için kullanılabileceğinden, kullanımı oldukça yaygındır.
- Göz sağlığı, cilt sağlığı ve bağışıklık için önemli A vitamini alımını artırmaktadır.
Tüm bu faydalarıyla, siz de saf yağı tüm yemeklerinizde kullanabilirsiniz!
Ghee Yağı Nasıl Yapılır?
Evdeki malzemelerle, basit bir tereyağı kullanarak kolayca ghee yağı hazırlayabilirsiniz. Bazı temel malzemelere ihtiyacınız olacak. Aşağıda, tereyağını saf yağa dönüştürmek için kullanabileceğiniz bir tarife yer verilmiştir. Ayrıca, yapımı son derece pratiktir!
Malzemeler:
- 1 kilo tuzsuz tereyağı.
- Tereyağını derin bir tencereye koyun ve ocağın altını en düşük ayara getirin.
- Yağı yavaşça eritmeye başlayın. Eritme sürecinde üzerindeki köpükleri bir süzgeç ya da kaşık yardımıyla toplayın. Bu işlem, köpükler bitene kadar devam etmelidir.
- Yaklaşık 1 saat boyunca bu işlemi sürdürün ve köpüklerin atılmasının ardından yağın dibe çöken tortularını kontrol edin. Tortular dibe çökmeye başladığında, suyun buharlaştığını göreceksiniz.
- Tortular dibe yerleştiğinde ve su buharlaştığında, ocağı kapatıp yağı dinlenmeye bırakın.
- Yağ dinlendiğinde, üzerinde sarı bir renk oluşacaktır. Bu yağı bir tülbent veya bez yardımıyla süzün. Süzdüğünüz yağ işte ghee yağı! Artık yağınız hazır. Bu yağı bir kavanoza doldurup kendi kendine donmasını bekleyebilirsiniz. Ayrıca, yağı oda sıcaklığında saklayabilir ve istediğiniz zaman kullanabilirsiniz!
Ayrıca ilginizi çekebilecek diğer yazılarımıza göz atmayı unutmayın:
