İstanbul’un Lezzet Durakları: Ünlü Fırınlar Nerede?

Sıcacık fırınlardan yayılan harika kokuların insanı nasıl kendine çektiğini düşünmek bile güzel. Her an uğrayıp tatlı ya da tuzlu istediğiniz şeyleri alabileceğiniz fırınlar, benim için en vazgeçilmez lezzet duraklarından biri.

Fırınlarda karşılaşacağınız birbirinden lezzetli tatlılar ve tuzlu hamur işleri, hemen oracıkta ayakta keyifle yenebilir; ya da dayanabilirseniz paket yaptırıp evinize götürebilirsiniz. Alternatif olarak deniz kenarında bir banka oturup martılar eşliğinde de tadını çıkarabilirsiniz, seçim size kalmış.

Özellikle sabah saatlerinde, fırından yeni çıkmış çeşitlerin sergilendiği İstanbul’un en iyi fırınlarına doğru mini bir keşif yolculuğuna ne dersiniz?

Liste oluşturulurken belirli bir sıralama yapılmamıştır.

İstanbul’un En İyi Fırınları:

1) 7-8 Hasanpaşa Fırını, Beşiktaş

Beşiktaş Çarşı’sına açılan bir sokakta yer alan 7-8 Hasanpaşa Fırını, sokağa yayılan harika kokularla sizi karşılıyor.

Eğer siz de hamur işi tutkunlarından biriyseniz, 7-8 Hasanpaşa Fırını’nı mutlaka ziyaret edin ve hem yerinde keyfini çıkarın hem de evinize götürmek için harika lezzetler alın.

Özellikle minik acıbadem kurabiyeleri çay ile mükemmel bir uyum sağlıyor, benden söylemesi.

2) Kovan Fırın, Osmanbey

Vitrininde ve tezgahında börek, poğaça, kurabiye ve galetalarla dolu Kovan Fırın’ın her lezzeti kendine has ama çekirdekli galetası gerçekten çok lezzetli ve gevrek, yerken durmakta zorlanabilirsiniz.

Kovan Fırın’ın farklı şubeleri bulunmaktadır, denk gelirseniz çekirdekli galetasını mutlaka deneyin.

3) Tarihi Oktay Usta Kurabiye Fırını, Beşiktaş

Tarihi Oktay Usta Kurabiye Fırını’nın odun ateşinde pişen kurabiyeleri efsane lezzette.

Hindistan cevizli coco kurabiyeleri başta olmak üzere kedi dili ve un kurabiyesi favorilerim arasında yer alıyor.

Çay ile birlikte tuzlu bir şeyler de mi arıyorsunuz? Harika poğaçaları

Ayrıca, Tarih Oktay Usta Kurabiye Fırını’nda her zaman taze çay

4) Galata Simitçisi, Karaköy

Karaköy’ün restoran ve kafelerle dolu güzel sokaklarında yürürken karşınıza çıkacak Galata Simitçisi.

Kokusu sayesinde hemen dikkat çeken Galata Simitçisi’nde yüksek bir sirkülasyon olduğu için fırından yeni çıkmış sıcak simit bulma olasılığınız oldukça yüksek.

Galata Simitçisi’ne giderseniz, tazecik simitlerinizi alıp hemen karşıda bulunan kahvehaneye oturup yanında tavşan kanı bir çay

Simit istemiyorsanız da harika çatallarını

5) Kireçburnu Fırını, Kireçburnu

Birçok ürünü marketlerde bulunsa da, İstanbul’un en keyifli fırınlarından biri olarak Kireçburnu Fırını’nı öneririm.

Fırından yeni çıkmış harika poğaçalar, çıtır galetalar ve daha fazlası sizleri bekliyor.

Özellikle dereotlu poğaçası ve zeytinli kırıkkırağı favorilerim arasında.

6) Yücem Ekmek Fırını, Büyükdere

Özellikle semt sakinlerinin favorisidir Yücem Ekmek Fırını. Farklı un çeşitleriyle hazırlanan ekmekleri oldukça rağbet görmektedir. Ancak burada besleyici bir gevrek kepekli simit var ki bir kere tadını aldığınızda vazgeçmeniz mümkün değil.

7) Tarihi Aynalı Fırın, Beşiktaş

Ağızda eriyen taze kurabiyeler, nefis bir ay çöreği ve çıtır çıtır gevrekler için uğrayabilirsiniz Tarihi Aynalı Fırın’a.

Semtin eski fırınlarından biri olan Tarihi Aynalı Fırın, lezzetli atıştırmalıkları ve güne tazecik hamur işleri ile başlamayı tercih edenlerin tercihi olmaktadır.

8) Tat Doy, Bahçeköy

Tat Doy’un ekmekleri kara fırın olarak bilinen odun fırınında pişiriliyor.

Tat Doy’un tüm ekmekleri çok güzel ama Vakfıkebir ekmekleri ve Karadeniz’in altın sarısı mısır unu ile hazırlanan mısır ekmekleri muhteşem.

9) Tarihi Harbiye Fırını, Harbiye

Özellikle sabah saatlerinde dolup taşan Tarihi Harbiye Fırını, hamur işleri olmadan güne başlayamayanların en gözde mekanlarından biridir.

Tarihi Harbiye Fırını’na gittiğinizde, pofidik açmalar, Selanik gevrekleri ve anasonlu kıtırlar gibi çözüm önerilerini göz önünde bulundurmanızı öneririm.

10) Tarihi Boğazkesen Simit Fırını, Tophane

En taze ve gevrek simitlerinizi alıp İstanbul’un tarihi sokaklarında keyifli bir yürüyüş yapmak istiyorsanız, Tarihi Boğazkesen Simit Fırını harika bir seçenektir.

Dededen toruna aktarılan lezzetleriyle Tarihi Boğazkesen Simit Fırını en çıtır simitleri yemek isteyenleri bekliyor.

11) Evin Unlu Mamülleri, Balat

İstanbul’un en nostaljik ve rengarenk semtlerinden biri olan Balat’a giderseniz Evin Unlu Mamülleri’ni mutlaka ziyaret edin.

Özellikle odun fırınında pişirilen galetalar ve ekmekler oldukça lezzetli, benden söylemesi.

Evin Unlu Mamülleri’ne giderseniz imza ürünleri olan galeta, halka, çay kurabiyesi ve peksimetlerden paket almayı unutmayın.

12) Yeldeğirmeni Simit Fırını, Kadıköy

Küçük bir mekan olan Yeldeğirmeni Simit Fırını, ayaküstü atıştırmalıklar almak ya da fırından taze simit almak isteyenlerin gözdesi.

Kadıköy’e yolunuz düşerse, Yeldeğirmeni’nin simidini tatmadan dönmeyin derim.

13) İsmail’in Has Ekmek Fırını, Çengelköy

150 yılı aşkın bir geçmişi olan İsmail’in Has Ekmek Fırını, hem Çengelköy’ün hem de İstanbul’un en eski fırınlarından biri.

Tam buğday, tam tahıllı, ekşi mayalı ve mısır ekmeği gibi çeşit çeşit ekmek bulabileceğiniz İsmail’in Has Ekmek Fırını, lezzetli ekmeklerle geçmişe nostaljik bir yolculuğa çıkmayı isteyenleri bekliyor.

14) Tarihi Beş Çeşmeler Simit Fırını, Maltepe

1810 yılında kurulan Tarihi Beş Çeşmeler Simit Fırını adıyla anılan beş çeşmeden gelmektedir.

Beş Çeşmeler Simit Fırını’nın simitleri o kadar lezzetli ki lezzet sırrını sormadan edemiyorsunuz. Ustasına göre, Beş Çeşmeler’in simitlerinin lezzeti pekmezinin tazeliğindedir. Ne kadar kaliteli pekmez, o kadar olumlu simit lezzeti demektir.

15) Tarihi Kuzguncuk Fırını, Üsküdar

Semt sakinleri ve pek çok İstanbullu’nun favorisidir, Tarihi Kuzguncuk Fırını.

O, damakta bıraktığı fındık ve badem tadı ile öne çıkan ‘Mantar Kurabiyesi’ ile beğeni topluyor.

Bol çikolatalı ve yoğun bir tat arayanlar için de ‘Prenses’ güzel bir alternatif sunuyor.