Türkiye’nin Gastronomi Rehberi: İstanbul’daki En İyi 20 Vegan Restoran

Unsuz pizzanın en çıtırını, şekersiz tatlının en lezzetlisi, glutensiz makarnanın en güzelini ya da etsiz hamburgerin en tadını çıkarmak istiyorsanız sizler için harika mekan önerilerim var.

Bu mekanlar sadece vejetaryenler ve veganlar için değil, aynı zamanda sağlıklı beslenmeyi önemseyen pek çok kişinin favori durakları arasında.

Hadi, İstanbul’da sağlıklı menüsü ile büyük beğeni toplayan keyifli mekanları keşfetmeye çıkalım.

Bu liste hazırlanırken belirli bir kıstas üzerinden sıralama yapılmamıştır.

İstanbul’un En İyi Vegan ve Vejetaryen Restoranları:

1) Healin, Nişantaşı

Ev yapımı pancarlı tortilla ekmekli quesadilla ve limonlu raw cheesecake ile renkli kahvaltı kaselerinden çorbalara kadar birçok lezzet Healin’de sizleri bekliyor.

Lezzetten ödün vermeden sağlıklı beslenmek istiyorsanız Healin’i denemelisiniz.

2) Vi Coffee & Healthy Living – Nişantaşı

Eşsiz lezzetli raw tatlılar arıyorsanız Vi Coffee & Healthy Living’e gitmeyi unutmayın.

Vegan ve glutensiz olarak hazırlanan mini donutunu mutlaka tatmalısınız.

3) Yeşil No:11, Nişantaşı

Soft tonların hâkim olduğu dekorasyonu ile Yeşil No:11, günün her saatine uygun lezzetli kahvaltılıklar veya yemekler sunuyor.

Granola kasesini ve bol malzemeli salatalarından birini tatmanızı öneririm.

4) Bronwyn, Nişantaşı

Bronwyn’in hem konsepti hem de tarzı Avrupa’dan. İçeri girdiğiniz an kendinizi Londra’da gibi hissediyorsunuz.

Sağlıklı ve lezzetli ürünlerle dolaplardan dilediğinizi alıyor, masanıza oturup keyfinizi çıkarıyorsunuz.

Her köşesinde fotoğraf çekmek isteyeceğiniz bir mekan arıyorsanız Bronwyn ideal bir seçenek.

5) Avokado Bar, Nişantaşı

Avokado Bar’ın menüsünde birbirinden lezzetli avokadolu seçenekler dikkat çekiyor.

Meyve ve avokado ile zenginleştirilmiş bir semizotu salatası veya enfes bir falafel yemeden dönmeyin.

Harika bir brownie’si olduğunu da unutmayın!

6) Doğaya Dönüş Bistro, Nişantaşı

Taze ve ev yapımı lezzetler arıyorsanız Doğaya Dönüş, Nişantaşı’ndaki en güzel mekanlardan biri.

Düzenli bir menüsü yok ama günlük olarak zeytinyağlı sebze yemekleri ve yoğurtlu meze seçenekleri sunuluyor.

Favorilerim arasında enfes kişler ve yoğurtlu buğday salatası yer alıyor.

7) Kase No: 16

Kasede servis edilen yemeklerin öncüsü olan ‘bowl’ konseptini deneyimlemek isteyenler için Kase No: 16 mükemmel bir seçenek.

Benim önerim ‘Bun Cha’, ‘Sportif’ ve ‘Bonfile’ kaselerinden birini tatmanızdır.

8) Bi Nevi Deli, Etiler

Çılgın lezzetleri ile Bi Nevi Deli, sağlıklı beslenme alanında İstanbul’un en iyi mekanlarından biri.

Harika soslarla tatlandırılmış salatalar ve rafine şeker kullanılmadan hazırlanan tatlılar burada sizi bekliyor.

Sağlıklı atıştırmalıklarını paketli olarak da temin edebilirsiniz.

9) Gabfoods, Arnavutköy

Rafine şeker kullanılmadan hazırlanan waffle, pancake veya rengarenk bowl’lar ile donatılmış bir kahvaltı deneyin.

Deniz manzarası eşliğinde bu lezzetleri tatmak için Gabfoods’a kesinlikle uğrayın.

Fiyatları biraz yüksek olsa da bu lezzetler buna değer.

10) Zencefil, Beyoğlu

Beyoğlu’nun gizli köşelerinden birinde sağlıklı mutfağı ile ön planda olan Zencefil, değişken bir menü sunuyor.

Veganlara özel mercimek köftesi veya rezeneli kuru fasulyenin tadına bakmanızı öneririm.

Az şekerli tatlılarından birini denemeden geçmeyin!

11) Galata Kitchen, Galata

Hem ortamı hem de lezzetleri ile beğenilen bir mekan olan Galata Kitchen, özellikle ev yemekleri sunuyor.

Mezelerden sebze yemeklerine pek çok sağlıklı ve vejetaryen seçenek bulabilirsiniz.

12) Minoa Bookstore & Cafe

Küçük bir kütüphane ile büyüleyen Minoa, taze yeşillikler ile hazırlanan salataları ile de seviliyor.

Özellikle kocaman porsiyonu olan kinoalı tabuleni denemelisiniz.

13) Havandan By Beff Gourmet, Reşitpaşa

Modern bir esnaf lokantası olarak öne çıkan Havandan, özel menüleri ile müdavimlerini ağırlıyor.

Favorilerim arasında kinoalı çiğ brokoli salatası, pancarlı buğday salatası ve balkabağı sinkonta var.

14) Voi Cadde, Bağdat Caddesi

Birden fazla şubesi bulunan Voi, Bağdat Caddesi’ndeki yeri ile oldukça popüler.

‘Fit Lezzetler’ bölümü ile dikkat çeken Voi Cadde’de ızgaralar, salatalar ve sağlıklı tatlılar bulabilirsiniz.

15) Po Juicery, Kadıköy

İstiridye mantarı ile yapılmış vegan ‘Tandır Burger’, pirinç makarnası ve sebzeli sosları ile Po Juicery kesinlikle uğramaya değer.

Sadece yemek yemek istemiyorsanız, taze sıkılmış juice’larından içmeyi de deneyebilirsiniz.

16) Yumma, Moda

Antep mutfağının lezzetlerini sunan Yumma, vegan ve vejetaryen seçenekleri ile dikkat çekiyor.

Cevizli pesto soslu el açması erişte, yoğurtlu Arap köftesi tadabileceğiniz lezzetlerden sadece birkaçıdır.

17) İnkase, Fenerbahçe

Renkli ve uyumlu bowl’lar deneyimlemek isterseniz İnkase’nin kapısını çalın.

‘Somon Kase’ ve ‘Falafel Kase’ ile başlayabilirsiniz.

Glutensiz pizza ve noodle gibi alternatiflerin de bulunduğunu belirtmeliyim.

18) Plus Kitchen, Akasya AVM

Birden fazla şubesi olan Plus Kitchen, açılır büfesi ve cam kavanozda sunduğu yiyeceklerle dikkat çekiyor.

İçinizi ısıtacak bir çorba içebilir veya rafine şeker kullanılmadan hazırlanan tatlılardan tadabilirsiniz.

Vaktiniz kısıtlıysa kavanozda satılan salatalar veya mezelerden alarak çıkabilirsiniz.

19) Kalamissia, Kalamış

‘İyi Ye İyi Yaşa’ mottosu ile gelen Kalamissia, ekşi mayalı tam buğday ya da karabuğday ekmekleri ile lezzetler sunuyor.

Ekmeğin yanında deneyimlemenizi önerdiğim ‘Avokado’ ya da ‘Pancar Humus’ seçenekleriyle lezzetlerinize zenginlik katabilirsiniz.

Tatlı olarak ‘Chia’lı Has Yoğurt’ veya ‘Enerji Topları’ tercih edebilirsiniz.

20) Yer, Moda

Vegan ve vejetaryen seçenekleri ile beğeni toplayan Yer, Anadolu Yakası’nın en çok sevilen mekanlarından.

Taze yeşillikler ile hazırlanmış salatalar, vegan peynir ile yapılan ekmek üstü lezzetler ve nefis makarnalar burada sizi bekliyor.