Baklanın Yararları Neler?

Bakla Nedir?

Bakla, baklagiller ailesine ait olan ve yüksek besin değerleri sayesinde birçok fayda sunan bir sebzedir. Lif ve protein açısından zengin olan bakla, bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunarak idrar yollarının temizlenmesinde etkili olur. Düşük yağ içeriği sayesinde sağlık için oldukça faydalı bir besindir.

Baklanın Besin Değeri Nedir?

Baklanın besin değerleri, hem taze hem de kuru halde tüketilmesi ile farklılık gösterir. 100 gram taze bakla yaklaşık 47 kalori içerirken, aynı miktardaki kuru bakla ise 323 kalori barındırır. Bu değerlere yağ, tuz ve diğer gıda maddeleri dahil değildir. Bu kısımda taze baklanın daha az kalori içerdiği anlaşılmaktadır; bu nedenle kurutulmuş baklanın kontrollü bir şekilde tüketilmesi sağlıklı beslenme açısından önemlidir.

Bakla Nasıl Tüketilir?

Bakla, yaz ve kış aylarında çeşitli şekillerde tüketilebilen bir sebze ve bakliyat ürünüdür. Hasat döneminde taze olarak birçok yemek hazırlanabilir. Yoğurtlu ve zeytinyağlı mezelerde yoğun olarak kullanılırken, sulu yemek olarak da tüketilmektedir. Kuru bakla, bir bakliyat ürünü olarak çeşitli yemeklerde yer alır; özellikle zeytinyağlı salata, çorba ve dolma gibi seçeneklerle sevilerek tüketilir. İç bakla, enginar ve havuç gibi sebzelerle birlikte pişirilerek zeytinyağlı mezeler haline getirilebilir. Böylece taze ve kuru baklanın sağladığı yararları farklı şekillerde görmek mümkündür.

Baklanın Faydaları Nelerdir?

Baklagiller familyasına ait olan bakla, kabuklu bir sebze olarak bilinir. İçinin taneli yapısı onu hem lezzetli hem de faydalı kılar. Tek başına tüketilebilen yeşil baklanın sağladığı faydalar şöyle sıralanabilir:

• Demir, folat ve magnezyum gibi hayati mineraller içerir.
• Metabolik süreçlere katkıda bulunur.
• DNA sentezini ve onarımını destekler.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kan şekerini dengeler ve kilo verme sürecine yardımcı olur.
• Bağırsak sağlığını korumada etkilidir.
• Anemiye karşı koruma sağlayacak demir kaynağıdır.
• A, B, C ve B2 vitaminleri bakımından zengindir; organların işleyişine destek olur.
• Yüksek protein içeriği nedeniyle, kırmızı et tüketmeyenler için iyi bir seçenektir.
• Yeşil iç bakla, idrar yollarını temizleyici bir etkiye sahiptir.
• Manganez minerali, kemik yapısını güçlendirir; bir fincan iç bakla günlük manganez ihtiyacının üçte birini karşılar. Düzenli tüketim osteoporoz ve diğer kemik rahatsızlıklarını önleyebilir.
• Yüksek lif içeriği, sindirimi kolaylaştırır, glikoz seviyelerini dengeler ve kolesterol birikimini önler.
• Taze iç bakla, düşük yağ içeriğiyle sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir besindir.

Taze bakla kabuğunun faydaları nelerdir?

Bakla, mayıs ve haziran döneminde hasat edilen ve yazın sonuna kadar tüketilen bir sebzedir. Taze haliyle birçok şekilde değerlendirilen baklanın hem içi hem de kabuğu, zengin protein içerikleriyle çeşitli yararlar sunar. Kabuğun cilt sağlığına faydaları da vardır. Taze baklanın kabuğunun sağladığı faydalar ise şöyle sıralanabilir:

• Yüksek lif oranıyla tokluk hissi sağlar.
• Böbrek fonksiyonlarını düzenler.
• Linoleik asit içeriği sayesinde iltihap oluşumunu engeller.
• Kabuk kısmı leke ve akneler üzerine uygulandığında kısa sürede etki gösterir; bunun için kabuğun açılıp içindeki çiğitlerin cilde sürülmesi gerekmektedir.
• Haşlanarak püre haline getirilen kabuklar vücut üzerinde doğal bir tüy dökücü olarak kullanılabilir; eski dönemlerde de bu amaçla tercih edilmiştir.
• Taze baklanın ciltte aydınlatıcı özelliği vardır.
• Yüzdeki leke ve yara izlerinin giderilmesine yardımcı olur.

Baklanın Zararları Var mı?

Baklanın birçok faydası olmasına rağmen, tüketiminde dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Oksalit asit içeriği nedeniyle su ve metal ile temas ettiğinde kısa sürede kararmaya neden olabilir. Uzun süre bekletildiğinde karaciğer için zararlı hale gelebilir ve bu durum bakla zehirlenmesine yol açabilir. Favizm hastalığı olarak bilinen bu rahatsızlık, kansızlığa (anemiye) yol açabilir. Bu nedenle baklanın uygun şekilde pişirilmesi ve uzun süre bekletilmeden tüketilmesi önemlidir. Ayrıca 1-7 yaş arası çocukların sınırlı miktarda tüketmeleri önerilmektedir.

Baklanın Faydaları Hakkında Sık Sorulan Sorular

Baklada bulunan vitaminler nelerdir?

Baklanın sağladığı faydalar, içerdiği vitamin ve minerallerle oldukça fazladır. A, B, C ve B12 vitaminleri bakımından zengin olan bakla, birçok fayda sunar. Bu vitaminler minerallerle birleşerek kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekler. Özellikle yüksek C vitamini içeriği, serbest radikallerin vücuttan atılmasına yardımcı olur ve bağışıklık direncini artırır.

Bakla hangi hastalığa iyi gelir?

Baklanın sağladığı faydalar, pek çok hastalığın önlenmesine yardımcı olur. Doğal bir dopamin kaynağı olan bakla, Parkinson hastalığı riskini azaltabilir. Yüksek protein oranı ile düşük yağ ve karbonhidrat içeriği, yağlanmayı azaltır; bu da kalp sağlığı için risk oluşturabilecek durumları minimize eder.

Baklayı nasıl tüketmeliyiz?

Baklayı sağlıklı bir şekilde tüketmek için haşlanmış, zeytinyağlı ve yoğurtlu yemekler tercih edilebilir. Ayrıca kış aylarında çorba, dolma ve pilav gibi yemek çeşitlerinde de kullanmak mümkündür.